Il breve affinamento in vasche di acciaio la rende carica dei profumi tipici del vitigno di provenienza. Si presenta limpida ed incolore, al gusto piena ed intensa con sentori di sottobosco già presenti al naso.

bura vinaccia di sole uve Barbera.

Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.

Grappa dal profumo intenso, ricco che anticipa il sapore molto secco, pulito e pieno.