La caratteristica che la rende una delle grappe più pregiate della nostra produzione è l’estrema finezza ed intensità percepibile al naso e la pulizia ed eleganza in bocca. Liquido dal colore dorato, è morbido, vellutato, amabile e delicato al palato.

Il primo impatto gustativo rivela note di frutta secca e marmellata. L’affinamento in botti di rovere di Slavonia per 4-5 anni si manifesta con un colore giallo dorato tipico dei distillati affinati in legno, mentre in bocca si fa percepire da note tipiche di legno tostato.

Vinacce di sole uve nebbiolo da Barolo “cru” Cannubi.

Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.

Grappa molto fine, elegante dal profumo intenso e delicato. Sapore elegante e fine tipico del vitigno Nebbiolo, spiccata la presenza della frutta secca e marmellata tipici del Barolo mediamente invecchiato.