Grappe introvabili: Gli Ometti

Grappa di Barolo

Grappa ottenuta da vinacce selezionate di sole uve Nebbiolo da Barolo

Lasciata riposare in fusti di rovere, l’aroma e il gusto si fondono in un prodotto morbido, vellutato e dall’inconfondibile colore paglierino chiaro.

Gradazione: 43°

Formato bottiglia: 50 - 70 cl

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la materia prima

Pure vinacce di sole uve Nebbiolo da Barolo.

Distillazione e lavorazioni

Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.

Distillata secondo il classico metodo Montanaro: alambicco in rame alimentato a vapore in modo discontinuo

Affinamento in botti di legno per circa 24 mesi

Note degustative

Colore giallo paglierino chiaro

Intenso, delicato, stratificato con morbide note speziate

Struttura morbida e sapore intenso, persistente, vellutato ed equilibrato con armoniche note legnose che vanno a mescolarsi con eleganti note floreali tipiche del vitigno di provenienza

Grappa_Barolo
Grappe introvabili: Gli Ometti

Grappa di Barolo

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