Grappa di Dolcetto
Limpida e cristallina, questa grappa sprigiona da subito un profumo delicato, con spiccate note di vinaccia fresca
In bocca si presenta corposa e rotonda in perfetto equilibrio fra il calore dell’alcol e gli aromi tipici del Dolcetto, molto elegante ed armonica.
Grappa bianca classica ottenuta da pure vinacce di uve Dolcetto proveniente dalle prestigiose doc piemontesi.
Gradazione: 43°
Formato bottiglia: 50 - 70 cl
la materia prima
Pura vinaccia di sole uve Dolcetto.
Distillazione e lavorazioni
Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.
Distillata secondo classico metodo Montanaro: alambicco in rame alimentato a vapore
Affinamento in acciaio
Note degustative
Grappa dal profumo fine, delicato e freschezza tipica del vitigno di provenienza. Al palato la grappa di Dolcetto è intensa, persistente, secca.
Bianca, trasparente e limpida
Delicata, fine e fresca
Intensa, persistente e secca
Grappa di Dolcetto
