Grappa di Barolo Millesimata
Le annate migliori delle grappe di Nebbiolo da Barolo, dimenticata in secolari botti di rovere
Dal colore giallo ambrato brillante con sfumature intense e tonalità calda.
Il profumo che si percepisce prima di degustarla è avvolgente ed intenso. Si avvertono leggere note fruttate e più marcate note speziate tipiche del Barolo invecchiato. Però l’emozione è data soprattutto dagli aromi che si sviluppano in gran parte sorseggiando il distillato.
Si riscontra la complessità e l’armonia che si era trovata nel profumo. Il fruttato vira su note speziate particolari come il tabacco, la cannella e su note più tostate tipiche del lungo invecchiamento in botti grandi.
Formato bottiglia: 50 - 70 cl
la materia prima
Pure vinacce di uve Nebbiolo da Barolo.
Distillazione e lavorazioni
Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.
Distillata secondo classico metodo Montanaro
Dimenticata in botti di legno ormai centenario, per 18-20 anni
Note degustative
Grappa molto intensa e persistente, complessa con leggere note fruttate e più intense note speziate tipiche del lungo invecchiamento.
Colore ambrato intenso
Leggere note fruttate, più marcate note speziate
Complessa, avvolgente e molto intensa

Grappa di Barolo Millesimata
